Lemper ayam merupakan jajanan tradisional yang hingga saat ini banyak yang membuatnya. Cara membuat lemper ayam ini sangat mudah kok, kami tim admin dari http://reseparistaa.blogspot.com akan memberikan resep lengkap membuat jajanan lemper untuk anda. Semoga resep lemper ayam ini dapat bermanfaat bagi kita semua. Jangan lupa untuk mencoba resep es teler segar.
Bahan lemper :
- 200 gram beras ketan kita rendam dahulu 1 jam kemudian kita tiriskan
- 1 batang serai, ambil putihnya dan memarkan
- 1 lembar daun salam
- 125 ml santan terbuat dari 1/4 butir kelapa
- 3/4 sendok teh garam
- daun pisang untuk membungkus
- 2 buah paha ayam
- 1 batang serai ambil putihnya kemudian memarkan
- 1/2 liter air
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 100 ml santan terbuat dari 1/4 butir kelapa
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 3/4 sendok teh garam
- 2 lembar daun salam
- 6 butir bawang merah
- 3 butir kemiri sangrai
- 4 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- Membuat bahan isi terlebih dahulu : kita rebus ayam dan air hingga menjadi matang. Angkat ayam.
- Kemudian kita suwir suwir daging ayam, dan ukur 250 ml air kaldunya. Setelah itu kita campur daging ayam suwir dengan bumbu halus, daun salam, serai, merica bubuk, garam dan gula pasir aduk aduk merata.
- Kemudian kita tuang kaldu ayam dan masuk hingga mendidih, lanjutkan dengan memasukkan santan dan masak hingga meresap. Dinginkan.
- Kita kukus beras ketan selama kurang lebih 20 menit kemudian angkat.
- Kita rebus santan, garam, daun salam, serai hingga mendidih. Matikan api.
- Masukkan beras ketan setengah matang, masak hingga meresap. Kemudian kukus beras ketan hingga matang kurang lebih 1/2 jam.
- Kita ambil sedikit ketan dan pipihkan. Kemudian beri bahan isi dan bentuk lonjong, bungkus dengan daun pisang.
0 komentar:
Posting Komentar